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2023年11月13日

安徽举办“安全食品专家论坛”

安徽举办“安全食品专家论坛”

安徽省人大常委会举办“安全食品专家论坛”,邀请省内农业、环保、卫生、外贸、粮食、供销等部门和省内高校及科研单位的专家人士展开研讨。专家们大声疾呼:发展安全食品迫在眉睫。

农药化肥的影响。安徽省卫生防疫站的刘殿文分析说,农药化肥等农用化学物质对生态环境和农副产品污染日益严重,农副产品中重金属和农药残留量严重超标。

安徽省农委植保专家刘家成说,去年7月25日至9月15日,安徽省农药检定所对合肥市部分菜场抽检蔬菜25个批次29个品种500个样品,样品农药超标率32.9%。

土壤和水资源污染,影响农作物正常生长和农业生态环境安全。九十年代前中期,大量使用长残效的化学除草剂如氯磺隆等,由于造成土壤残留积累,对后茬种植的敏感作物如大豆、花生等作这类几近是人类文明史上最为古老的艺术情势之1物造成较大范围的药害。如安徽省阜阳市2000年100万亩大豆出现药害;宿县、五河等地也反映都有一定程度的后茬作物药害。

农田有益生物大量被杀,导致农作物害虫再度猖獗。化学农药5、振动台(包括冲击台与碰撞实验台);防治病虫害的同时也大量杀伤农田有益生物,如稻田使用氯氰菊酯稻田蜘蛛被杀率为80%-90%,棉田使用化学农药后,捕食性蜘蛛、瓢虫对害虫的捕食率分别下降83.7%和45.1%。农田有益生物大量被杀,对害虫自然控制能力减弱,农田生物群落失去动态平衡,常导致农作物害虫的再度猖獗。

化肥流失对环境造成的危害。化肥(主要指氮肥)中的营养元素经地表径流和淋溶作用进入水体,引起水体富营养化,导致藻类等水生生物大量繁殖,水中溶解氧急居下降,水质恶化,鱼虾大量死亡。氮肥的流失还可造成土壤和地下水污染,导致硝酸盐、亚硝酸盐含量升高,影响人畜健康。

农药对环境的污染和危害。农药在喷施过程中,仅有20%-30%吸附在植物上或被植物吸收,直接作用于害虫的部分更少。大部分药液漂浮在空气中或滴落在地面上,造成空气污染和土壤、水体污染,再通过食物链对包括人类的几乎所有生物产生危害。

国际市场的发展态势。随着中国入世的日益临近,日本、韩国、欧美等国为了避免入世后中国农产品的大量涌入,纷纷提高了进口检测标准,环保达标将成为农副产品进入国外市场的“入场券”。如蔬菜、茶叶等。特别是茶叶,由于它是一种世界性的大众饮料,因而其污染程度、农药残留量和卫生质量一直受到各国政府和消费者的重视和关注。

安徽省供销合作社的杨显兰介绍,过去安徽省茶叶品质一直较为稳定,茶叶农残总体水平不高,但近几年则有所上升,据抽检,茶叶中三氯杀磺醇、杀灭菊脂、二二三等农药残留以及大肠杆菌、黄曲霉素等均时有检出。20鬼灯檠属00年上半年,安徽省茶叶进出口公司对欧盟的茶叶出口只有94万美元,比上年同期下密封胶拉伸强度试验检测实验数据降35%,其中红茶为34万美元,比同下降41%,绿茶24万美元,同比下降37%,特种茶30万美元,同比下降22%。

关注加工与包装。安徽省粮食局褚绪轩介绍,农产品在加工过程中,为了改良品质,常加入一些添加剂,国家对这些添加剂有明文规定,在确保人民健康的情况下,允许加入一定量的添加剂,用来改善和提高食品的品质。目前市场上食品添加剂品种很多,如面粉的加工,主要是增白剂“过氧化苯甲酰”和增筋剂“溴酸钾”的复合食品添加剂。这两种添加剂的适量使用,对改善面粉的加工品质是有益的,但目前市场上出现的面粉越来越白,面条久煮不烂,原因是一些厂家在加工面粉时,一是过量使用“两剂”;二是使用替代品,如滑石粉、太白粉(含有对人体有害的甲醛);三是加入其他有害物质,如加洗衣粉;四是使用硫磺熏蒸面粉;五是一些小的面粉厂由于没有微量喂料机,结果造成物料的不均匀和超量。

专家提出具体对策。参加“安全食品专家论坛”的专家一致认为,无论从保障人民身体健康的角度,还是从环境保护和农业可持续发展需要的角度,以及从农业自身发展的需要,都必须加快发展安全食品。他们建议:

第一,加强质量标准体系建设。质量是产品的生命,实现农产品的绿色化生产,向广大消费者提供优质、营养、安全的“放心菜”、“放心肉”,这既是人们生活水平提高的客观要求,也是市场竞争的“王牌”,更是进入国际市场的“绿卡”。

第二、扩大基地生产规模,树立品牌。目前,我国进入农产品批发市场的主要是一家一户的农民,采用目前的检测技术根本无法进行。就是抽查出了问题,个人也就损失一次,以后还可以卖。但是在发达国家,由于生产规模较大,都有自己的品牌。如果某品牌的蔬菜被检测出有毒物质超标,会长期危及这个品牌的所有蔬菜,他的损失就太大了,因此在蔬菜生产中可以自觉地做到“无公害”。

第三,要建立农产品农药残留市场监测机制和市场信息发布制度。细弱黄耆对进入市场贸易的农产品都要进行农药残留监测。超标准的农产品不得进行贸易,严把市场准入关,使生产者生产农残超标PP/EPDM.T20或PP/PE的农产品没有任何利润可得,这样就可能使得生产无农药污染的安全食品变为生产者的自觉行为。但农产品的质量是否符合安全消费的要求,一般消费者仅凭肉眼难以辩别,只能求助于质量监测部门。因此,有目的地开展控制农产品农药残留超标,不能樫木仅停留在监测阶段,应尽快进入市场操作,通过经常发布相关信息,让消费者像了解天气预报革舌蕨一样,十分方便地了解自己每天所消费农产品的质量高低和是否安全,这是有关部门当前亟待解决的问题,也是安全食品进行百姓家庭的必要条件。

(农民)

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